En Jalisco, el taco es el rey, seis de cada 10 restaurantes lo tienen en su menú, es el segundo platillo más pedido en los servicios de plataforma y hay tacos de todo, birria, pastor, asada, camarón y pulpo.
Los tacos de pastor y de birria se pelean a diario por el primer lugar en la Zona Metropolitana de Guadalajara.
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Se calcula que esta industria genera a nivel nacional unos 70 mil empleos directos.
El 2020 fue el año en el que más tacos se han pedido usando la aplicación, con más de 14 millones de órdenes de tacos entregadas, de acuerdo a la aplicación de Uber Eats, que tiene más de 4,000 taquerías registradas en la app.
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Y para comer tacos, hay de todo, barbacoa, pastor, asada, tripitas y los exóticos: De Alacrán, Gusano Blanco, Chinicuil y Hormiga Chicatana.
Además, en precio, uno se encuentra el alimento más barato, el taco de menor precio en la app de Didi es de 3.50 pesos.
Estas son las ciudades donde más se comen tacos: Irapuato, Guadalajara y Tepic.
Y a decir de dicha plataforma los más consumidos por ciudad son: Guadalajara – Barbacoa; Morelia – Carnitas; CDMX – Canasta y Monterrey – Asada.
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Los que más aman los tacos al pastor son los tapatíos, los chilangos y los queretanos.
Refresco, agua de Horchata y agua de Jamaica, son las bebidas más frecuentes para acompañar los tacos.
Y Guadalajara tiene el récord de la mayor orden de tacos, 98 tacos en un solo pedido.
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