Los productores de chile Yahualica están dispuestos a defender su Denominación de Origen, otorgada en marzo de 2018, informó Filiberto Toriz Palacios, presidente del Consejo Regulador del Chile Yahualica.
Detalló que ya no podrá utilizarse el logotipo en las salsas, pues “si lo siguen usando serán sancionados” y por ahora ya aplicaron una sanción por la comercialización de un producto que no estaba registrado y utilizaba el logotipo del Consejo Regulador del Chile.
“Estamos invadidos de chile chino y el campo se está quedando prácticamente solo, vamos a impulsar que las regiones y los toros municipios fomenten la producción”.
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Dijo también que emprenderán operativos de revisión, para retirar del mercado las marcas que se ostentan como chile Yahualica y no lo son.
La zona de Denominación de Origen comprende los municipios jaliscienses de Yahualica, Mexticacán, Teocaltiche, Cañadas de Obregón, Jalostotitlán, Encarnación de Díaz, Villa Hidalgo, Cuquío e Ixtlahuacán del Río, así como Apulco y Nochistlán, en Zacatecas.
Informaron que su propósito es promover, impulsar y tecnificar a todos los canales de producción para transformar económicamente a la región, enfocándose en una mejor calidad del producto y de la calidad de vida de la comunidad.
En el Consejo Regulador del Chile Yahualica participan alrededor de cuarenta personas, desde productores, hasta asesores y abogados.
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