Una de las tradiciones más entrañables en México es la de partir la Rosca de Reyes y en Jalisco ha recobrado fuerza. Desde hace varios días en panaderías de la ciudad se están vendiendo las roscas de todos los tamaños y aunque el precio es cada vez más elevado, sigue vigente la intención de compartir una rebanada de pan con chocolate caliente entre la familia, amigos y compañeros de trabajo.
Pero ¿Qué significa la Rosca de Reyes? La tradición es de origen español y se adoptó en México para recordar la visita que los Reyes Magos hicieron al Niño Jesús unos días después de su nacimiento. Es redonda para representar el fin del periodo navideño y el inicio de un nuevo ciclo, aunque también puede tener similitudes con una corona como las que usaron Melchor, Gaspar y Baltazar en su camino hacia Belén y por eso se le ponen algunos adornos, principalmente a base de frutas cristalizadas a su alrededor.
Algo que caracteriza a la Rosca de Reyes es que dentro del pan, dependiendo el tamaño, trae una o varias figuras que representan al Niño Dios y al momento de compartirla, quien lo encuentra estará comprometido a ofrecer tamales para todos los asistentes a partir la rosca, pero hasta el 2 de febrero, cuando se celebra el Día de la Candelaria.
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Una de las preguntas que más surgen por estas fechas es ¿Cuándo se parte la Rosca de Reyes? y de acuerdo con quienes celebran la llegada de los Reyes Magos principalmente en otras partes del país, como Michoacán o la Ciudad de México, es la noche del 6 de enero. Sin embargo dado que en Jalisco las niñas y niños reciben sus regalos en Navidad y son pocas las familias que acostumbran también entregar obsequios el Día de Reyes, es válido reunirse en cualquier día de la primer semana de enero.
¿Cuánto cuestan las Roscas de Reyes?
A decir de quienes se dedican a la elaboración de pan, los ingredientes utilizados para la Rosca de Reyes tiene un precio más elevado y el trabajo es más laborioso lo que impacta en el precio y que puede variar, pero generalmente supera los 200 pesos si de una rosca para alrededor de 10 personas se trata.
El precio también tiene que ver con el relleno que lleve pues aunque en sus orígenes la rosca era solo de pan, ahora en distintas panificadoras o pastelerías han optado por ponerle relleno que puede ser cremoso, de mermelada, chocolate, cajeta o alguna otra pasta que guste a los consumidores.
¿Qué hay de las Roscas individuales?
Es tal el auge de la Rosca de Reyes que incluso en cafeterías y restaurantes están ofreciéndola como un pan para el postre y su precio individual puede ir de los 30 a los 45 pesos, dependiendo también el tamaño y sobre todo el relleno o los dulces que lleve como parte de la decoración y en el caso de las roscas pequeñas, también en algunos casos solo para cumplir con la tradición les colocan adentro una figura alusiva del Niño Dios.
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