Del 20 al 24 de septiembre se realizará la Fiesta de Todos losChiles Mexicanos en Yahualica, donde se genera la mayor produccióndel conocido chile de árbol, cuyo consumo per capita en México esde 9 kilos anuales.
"México es líder en la producción y exportación de chilesfrescos. La producción total es de 2.3 millones de toneladas yJalisco aporta 4% de la producción nacional, con un valor de cercade mil 160 millones de pesos", informó el presidente municipal deYahualica, Alejandro Macías Velasco.
La producción de chile de Jalisco representa cerca de 100 miltoneladas anuales y equivale a 800 millones de pesos, por lo cual,se busca el reconocimiento del producto a nivel internacional y elescenario idóneo es la Fiesta de Todos los Chiles.
En su segunda edición el estado de Zacatecas y Sonora con elChile Chiltepín, al igual que el municipio de Tonalá en Jalisco,serán los invitados a la celebración a lo largo de cinco días,en los que habrá muestras gastronómicas, presentaciones de gruposartísticos, musicales y culturales, conferencias y Villa Chilito,un espacio abierto de 10 a 14 horas, destinado a niños, donde demanera lúdica se les ofrecerá información del chile Yahualica,su forma de siembra, cosecha y preparación, contribuyendo así aconservar el manejo artesanal del chile.
Habrá además productos regionales donde participan los diezmunicipios de la Ruta y los estados invitados, mientras que para elcierre de la Fiesta de Todos los Chiles se programó un mapping alas 20 horas en la plaza principal, agregó Macías Velasco.
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