Desde hace dos semanas los empresarios de Jalisco comenzaron a resentir el aumento en las temperaturas, lo que representó una afectación a sus utilidades.
Esto, porque uno de cada cuatro alimentos perecederos está regresándose ya en malas condiciones de consumo, siendo principalmente los lácteos como leche, quesos y cremas, así como los alimentos frescos, es decir frutas y verduras los más afectados.
Así lo dio a conocer Antonio Lancaster Jones, presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), quien dijo, en la industria que representa nunca había vivido un mes de junio con temperaturas por arriba de los 40 grados en la entidad, lo que vino a complicar el traslado de alimentos.
“La cadena de frío no siempre está regulada y no siempre todos la tienen bien y ha venido un aumento, dependiendo el producto, que va de un 10 hasta un 25% en devoluciones de productos perecederos”.
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Señaló que esperan esas temperaturas por lo menos hasta principios del mes de julio y hasta este momento se están contemplando aumento de precios, pese a que sí elevaron los costos de energía eléctrica.
“Las dos principales afectaciones que tenemos son el aumento en los costos, porque tienes que subir la temperatura de los refrigeradores, tienes el tema del transporte porque aumenta el diésel, aumenta el costo energético… La semana pasada fue uno de los días con mayor consumo de energía en la historia de México”.
A lo largo de los últimos ocho días en el Área Metropolitana de Guadalajara, así como en el resto de Jalisco las temperaturas han rondado los 38 grados centígrados.
Fue el pasado martes 13 de junio cuando en la ciudad de Guadalajara se registró el día más caluroso del que se tenga reporte, alcanzando 40.5 grados centígrados, en tanto que otras poblaciones jaliscienses han alcanzado en días recientes hasta 46 grados centígrados.
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“Siempre en época de calor sucede el aumento en costos por consumo de energía y en devoluciones, pero nunca al grado que estamos viviendo y estamos casi al doble de lo que sucedía”, dijo Lancaster Jones.
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