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Tenemos más afición por el aguacate, es la realidad: Seder

  • Elsa María Arenas Inda
  • en Local

Mientras el precio del aguacate sigue por las nubes, el secretario de Desarrollo Rural (Seder) de Jalisco, Héctor Padilla Gutiérrez, explicó que no se debe a que se esté exportando toda la producción de este fruto; sino a complicaciones para levantar la cosecha por el temporal de lluvias y porque hay mayor demanda que en años anteriores.

Luego de las declaraciones del secretario de economía, Ildefonso Guajardo, que dijo el alto precio del aguacate era porque se exportaba casi toda la producción y por lo tanto buscarían importar el fruto a México para equilibrar oferta y demanda, Padilla Gutiérrez aclaró con cifras que no era cierto.

Dijo, en 2012 la producción en Jalisco fue de 30 mil toneladas de aguacate y se exportaron 12 mil;  en 2016 cerraron con 120 mil toneladas de cosecha y se exportaron 62 mil toneladas, la mitad se quedó para el mercado interno.

“Tenemos más afición por el aguacate es la realidad, en 2012 nadie preguntaba por el precio”, mencionó el titular de Seder.

En cuanto al criterio del secretario de economía de importar el producto, opinó Héctor Padilla que puede ser lo correcto, pero la pregunta será ¿de dónde? ya que el primer productor mundial de aguacate es México (Michoacán y Jalisco) que surte el 80% de este producto al resto de los países.

En menor medida producen Estados Unidos, Chile y Perú, “si se encuentra en algún lado para tratar de equilibrar los números en beneficio del consumidor es un intento correcto pero no hay abundancia en el mundo para moverlo fácilmente” dijo.

Reiteró que los precios altos en lo que va del año se debe a cuestiones cíclicas, el árbol tiene etapas de producción abundantes y luego escazas, además se suma el temporal de lluvias que dificulta levantar la cosecha en cielo abierto, sobre todo porque en la sierra está lloviendo de día.

Negó haya especulación en el tema porque el aguacate puede durar  mucho tiempo en el árbol, pero no guardado, se requieren sistemas de frío que no darían capacidad, “no se puede es un fenómeno estrictamente de mercado”, dijo.

Aseguró el precio invariablemente tendrá que bajar en próximas semanas, aunque intervienen muchos factores.

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