Las autoridades encargadas de la supervisión en productos de la canasta básica, como tortillas, huevo y limón, deben echar a andar operativos y poner orden en los precios, porque aprovechando la contingencia sanitaria que atraviesa el país, hay quienes han abusado en el precio final.
Esto, porque hay establecimientos en el área metropolitana, en particular dentro del municipio de Zapopan, donde el kilo de tortillas se está vendiendo a 20 pesos, a diferencia del precio promedio, que va de 15 a 17 pesos y a decir de los productores, no hay por ahora intención de incrementarlo.
“No vamos a mover el precio de la tortilla, no se ha movido y estamos esperando respuesta de nuestras autoridades”, dijo Arturo Solano Andalón, presidente de los Industriales de la Masa y la Tortilla.
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Explicó que también esperan mayor apoyo como productores, pues la tonelada de maíz se les está vendiendo por arriba de los 5 mil pesos, pese a que había contratos para adquirirla en 3 mil 600 pesos y para poder mantener el precio de las tortillas, es necesario que se regularice el del maíz. “No existen condiciones económicas, por la cuestión sanitaria por el Covid-19 para que haya sobrepecio en la tortilla, porque la mayor parte de los sectores productivos del estado de Jalisco están parados o trabajando entre 30 y 60%, no existe posibilidad de hacer ajustes de precios”.
Otro de los productos que tuvo un incremento de consideración es el limón, que en el Mercado de Abastos se comercializa a 28 pesos, casi el doble de lo que costaba hace una semana y “tenemos que checar qué es lo que está sucediendo”, dijo Salvador Hernández Navarro, presidente de la Unión de Comerciantes del Mercado de Abastos (UCMA).
Sin embargo, aunque en el Mercado de Abastos se vende a ese precio, la realidad es que al consumidor que acude a un mercado municipal o a un local de venta de frutas y verduras en colonia, se le ofrece hasta en 34 pesos el kilo, mientras que el huevo a 40 pesos, lo que también refleja un incremento exponencial.
Respecto a la carne, leche y productos de origen animal, la Unión Ganadera Regional afirmó que seguirán con la producción habitual y garantizaron el abasto, pues sus granjas continúan trabajando en medio de la contingencia sanitaria.
Al respecto, Nora Ampudia Márquez, profesora de la Escuela de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad Panamericana, explicó que los incrementos obedecen a tres factores: oferta, demanda y especulación a causa de la pandemia por el nuevo coronavirus.
“Las compras de pánico que ha hecho la población hacen que ante una oferta limitada, aumenten los precios, que es la demanda y por el lado de la oferta, tiene que ver con el ausentismo laboral y los problemas para suministrar los insumos y dado que menos personas están trabajando en las áreas de producción, se reduce y eso hace que los precios suban y hay otra tercera razón, que puede deberse solamente a la especulación de algunos sectores que abusan de la situación para cobrar precios más altos”.
“No podemos permitir que se dé un tema de especulación, continuará el abasto de alimentos”, Salvador Hernández Navarro, presidente de la Unión de Comerciantes del Mercado de Abastos
“No existen condiciones ante la contingencia de salud, para que estén incrementando el precio del grano para la producción de masa y tortilla”, Arturo Solano Andalón, presidente de los Industriales de la Masa y la Tortilla
Conoce más:
- El Mercado de Abastos es el centro de distribución para Jalisco y otros 14 estados de la república mexicana.
- La Unión Ganadera Regional agrupa a 132 asociaciones y más de 104 mil ganaderos en el estado.
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