/ martes 1 de junio de 2021

Empresas tequileras deben apostarle a la calidad organoléptica y capacitación

"Se realiza una serie de capacitaciones a colaboradores, para convertirlos en técnicos y maestros catadores con alta profesionalización", agregó Jorge Martínez

Para poder obtener la mayor calidad organoléptica del tequila es necesario impulsar la capacitación de la industria tequilera y sobre todo apostarle a mejorar sus procesos de producción, señaló el presidente del Colegio Internacional de Técnicos y Maestros Tequileros (CITEMATEQ), Jorge Martínez Cano.

Dijo que la calidad o las propiedades organolépticas son aquellas características que se pueden percibir por los sentidos como sabor, textura, olor o color. Por regla general, según éstas sean percibidas por el consumidor, así será su percepción acerca de la calidad y frescura del alimento.

Por ello el Colegio desde hace tiempo realiza una serie de capacitaciones a colaboradores de diferentes empresas tequileras, para convertirlos en técnicos y maestros catadores con alta profesionalización, con lo que darán valor agregado al producto y a la propia compañía, además de ayuda a llevarlos hacia la globalización.

Te recomendamos:

La cata que realizan los técnicos y los maestros en el tema, son parte fundamental del control de calidad del tequila y es una arma muy poderosa dentro de todo el proceso de producción.

En ese sentido consideró vital que las empresas sean conscientes de que deben elevar su índice de calidad, que no se da con tan sólo contar con la Denominación de Origen de Tequila, porque la realidad es que de más de mil marcas que existen actualmente en el mercado, menos del 50% trabajan con alto índice de calidad, ya que no cumplen con las características organolépticas.

El presidente del CITEMATEQ dijo que recientemente se realizó la entrega de documentos a los egresados del diplomado técnicos Tequileros y de cursos de sustentabilidad del agave en el campo, lo que no se había realizado por cuestiones de la pandemia que se vive por el Covid-19.




  • Suscríbete a nuestro servicio de Telegram
  • Suscríbete a nuestra edición digital
  • Para poder obtener la mayor calidad organoléptica del tequila es necesario impulsar la capacitación de la industria tequilera y sobre todo apostarle a mejorar sus procesos de producción, señaló el presidente del Colegio Internacional de Técnicos y Maestros Tequileros (CITEMATEQ), Jorge Martínez Cano.

    Dijo que la calidad o las propiedades organolépticas son aquellas características que se pueden percibir por los sentidos como sabor, textura, olor o color. Por regla general, según éstas sean percibidas por el consumidor, así será su percepción acerca de la calidad y frescura del alimento.

    Por ello el Colegio desde hace tiempo realiza una serie de capacitaciones a colaboradores de diferentes empresas tequileras, para convertirlos en técnicos y maestros catadores con alta profesionalización, con lo que darán valor agregado al producto y a la propia compañía, además de ayuda a llevarlos hacia la globalización.

    Te recomendamos:

    La cata que realizan los técnicos y los maestros en el tema, son parte fundamental del control de calidad del tequila y es una arma muy poderosa dentro de todo el proceso de producción.

    En ese sentido consideró vital que las empresas sean conscientes de que deben elevar su índice de calidad, que no se da con tan sólo contar con la Denominación de Origen de Tequila, porque la realidad es que de más de mil marcas que existen actualmente en el mercado, menos del 50% trabajan con alto índice de calidad, ya que no cumplen con las características organolépticas.

    El presidente del CITEMATEQ dijo que recientemente se realizó la entrega de documentos a los egresados del diplomado técnicos Tequileros y de cursos de sustentabilidad del agave en el campo, lo que no se había realizado por cuestiones de la pandemia que se vive por el Covid-19.




  • Suscríbete a nuestro servicio de Telegram
  • Suscríbete a nuestra edición digital
  • Local

    La Perla Tapatía es Capital Mundial del Libro y de conectividad gratis

    Presentarán el Paseo Literario que abarca desde la Glorieta de la Normal hasta los dos templos

    Policiaca

    Tres elementos de la Guardia Nacional murieron tras hechos violentos en Los Altos

    Este martes se realizó la sesión del Consejo Estatal de Seguridad

    Política

    Aprueba Congreso de Sinaloa revocación de mandato para gobernador

    Para que sea válido, debe tener una participación de, por lo menos, el 40% de las personas inscritas en la lista nominal

    Ciencia

    CoVPSA, la posible nueva vacuna contra futuras variantes de Covid-19

    Su elaboración está realizada a base de matemáticas y no del trabajo sobre el virus, pero ha arrojado resultados prometedores en sus primeras pruebas 

    Ciencia

    La NASA lleva tu nombre a la luna y aquí te decimos cómo registrarte

    ¿Quieres que tu nombre quede inmortalizado en el espacio? Esta es tu oportunidad de emprender en la misión Artemis I junto a Snoopy

    Virales

    Repartidor de Rappi acosa a usuaria; así fue como ella lo denunció en redes sociales

    Un clienta, que solicitó el servicio de la aplicación, denunció a uno de sus empleados luego de haber recibido su pedido

    Justicia

    Vinculan a proceso a cinco policías municipales señalados por torturar a periodista en Quintana Roo

    La Fiscalía Especial para la Atención de Delitos cometidos contra la Libertad de Expresión acreditó que el delito se cometió con la finalidad de limitar la libertad de expresión

    Local

    Autoridades de Tototlán invitan a la Feria del Queso y Crema

    El evento se realizará del 18al 27 de mayo próximos