Si bien todavía faltará un corte final, estos últimos días las reservaciones por motivo del 10 de mayo en los diferentes establecimientos de la ciudad estuvieron concurridas, señaló Mario Ávalos, presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
A decir del líder restaurantero, tal cual ya lo habían exhortado a sus agremiados, el llamado a la ciudadanía a no generar aglomeraciones por los festejos del Día de la Madre dio resultado, pues hubo lugares en donde desde cuatro días antes se empezaron a registrar las reservaciones.
"Hasta ahorita al parecer las reservaciones en los restaurantes ha estado movido. El gremio lo ha platicado con los clientes, pidiéndoles que para esta fecha pudieran hacer reservaciones para programar su visita y tratar de dejarles el mejor servicio. Sí está movido, pero en lo general también hay restaurantes en donde está adoptada la conducta de la reservación y hay otros que no, pero sí está incrementando en general, imagino también por las medidas sanitarias y tratar de no exponer mucho a la gente".
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Recordó que la expectativa del gremio para estos días es que las ventas les incrementen un 10 o 20% de lo usual, aunque con miras a que unos restaurantes registren poco aumento, sobre todo por las limitaciones con las que trabajan, es decir, con aforos reducidos y horarios no completos.
"La expectativa de todo el gremio es que al haber caído el Día de la Madre el día lunes, que nos impactara en todo el fin de semana, cuando menos sábado, domingo y lunes las ventas, y la expectativa que tenemos es que entre los tres días conviertan un fin de semana que pueda rondar entre un 10 o 20% más de ventas de lo que venía comportándose estos fines de semana de la pandemia".
Pese a esto, sí reconoció que habrá una ligera mejora a comparación de lo que se vivió el año pasado, en donde, por las restricciones de la pandemia, tuvieron que trabajar a puerta cerrada y solo con servicio a domicilio.´
"Sin que sea realmente algo muy significativo, en lo general sí es un poco mejor este año que el pasado, pero todavía sigue siendo este año más bajo que un 10 de mayo normal sin pandemia. (A comparación de otros años) creo que pudiéramos estar hablando todavía de algún 30 o 40% de un día normal de estos", añadió.
