A lo largo del año pasado, en México se obtuvieron 13 mil 333 millones de litros de leche, de los que Jalisco generó 2 mil 799 millones de litros, equivalentes al 21% del total nacional.
Enseguida están los estados de Coahuila con mil 538 millones que representan el 11.5%, Durango con mil 515 millones equivalentes al 11.4%, Chihuahua con mil 262 millones que son el 9.5% y el resto de los estados que en conjunto alcanzan 6 mil 218 millones de litros representando el 46.6%.
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De esa manera, la región Centro-Occidente se mantiene como la de mayor producción de leche, seguida del Noreste, en tanto que el Sur-Sureste tiene un amplio potencial.
Esto debido a la disponibilidad del agua y forraje y al desarrollo y mejora genética que se ha tenido con razas y cruzas que llegan a niveles aceptables de producción.
Así lo dio a conocer la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, que exhortó a productores de leche a continuar como sector unido que aporte a la autosuficiencia alimentaria de México.
A decir de la dependencia federal, para este 2024 el sector prevé que la producción será de 13 mil 594 millones de litros, es decir un 2% más que en 2023.
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En tanto que el consumo calculado es por 17 mil 511 millones de litros, lo que representa un incremento de 0.5% en comparativo anual.
El año pasado la producción de leche a nivel mundial experimentó una ligera recuperación, impulsada principalmente por la estabilidad en los precios y la demanda, tendencia que se calcula se mantendrá en este 2024.
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