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Gallinas y cerdas de producción, sometidas a estrés constante

  • Viridiana Saavedra Ponce
  • en Local

Un llamado a los productores de huevo y de carne de cerdo hicieron integrantes de la organización Humane Society International, encargada del cuidado de los animales, pues aseguran que la producción en el país somete a las gallinas y las cerdas a estrés, debido al confinamiento en que viven.

En el caso de las gallinas, las conocidas como jaulas en batería, son pequeños recintos de alambre, tan estrechos que impiden estirar las alas y desempeñar comportamientos naturales, lo que representa riesgos para la inocuidad de los alimentos; mientras que las cerdas, quienes viven en jalas de gestación prácticamente toda su vida, tiene dificultades incluso para darse la vuelta, debido al reducido espacio.

“El hecho de que los animales estén expuestos en estas jaulas significa que están expuestos a niveles muy altos de estrés, aparte de otros problemas fisiológicos y psicológicos que los animales enfrentan y lo que promovemos dentro de la industria alimentaria es que haya una transición a sistemas productivos de mayor bienestar, es decir, huevo de gallina libre de jaula o en caso de una cerda, producción de alojamiento en grupo, que ya se usan en otros países tecnificados, que cuentan con tecnología”, explicó Sabina García, directora de Programas y Políticas Corporativas Animales en Producción, de Humane Society International.

La campaña que promueve un trato digno para las cerdas y las gallinas, se denomina “Déjalas Mover” y a nivel mundial ya tuvo impacto en empresas como McDonalds, Burger King, Eurest, Hilton, Nestlé, Sodexo y Subway, que se comprometieron a utilizar en la elaboración de sus productos y alimentos carne y huevo de empresas libres de jaula, en tanto que  Sushi Itto, Grupo Bimbo y Toks, en México, igualmente se comprometieron a eliminar el uso de dichos productos y promover el consumo de carne y huevo libre de jaulas.

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