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Fortalecer cadena de productos locales con industria restaurantera

  • Elsa María Arenas Inda
  • en Local

El próximo 9 de noviembre se desarrollará el Tercer Encuentro Gastronómico “Jalisco Produce, Jalisco Consume” donde se pretende vincular y fortalecer la industria restaurantera del estado con los productos desarrollados en el campo de Jalisco, destacó el secretario de desarrollo rural, Héctor Padilla Gutiérrez.

Esta es la tercera edición en la que se pretende promover la productividad y comercialización de productos alimenticios locales y fomentar su consumo entre el mercado local, tanto restaurantes como hoteles, por lo que se espera generar desarrollo económico para los participantes.

Este evento se realizará en el Salón Fiesta Guadalajara, en Avenida López Mateos y ya están registrados más de 70 productores y 100 empresarios restauranteros, hoteleros y banqueteros, por lo que los interesados en asistir deben registrarse al 3030 0619 ó 0616.

El presidente del sistema estatal de productores de agave, Raúl García Quirarte, destacó que estarán presentes los agaveros, para vincular más los productos del agave en los restaurantes de la entidad, sobre todo zona metropolitana y Puerto Vallarta.

De igual manera los productores de conejo, tomate, aguacate, bayas, lácteos, pequeñas y medianas empresas de diversos productos innovadores, como salsas deshidratadas, frutas deshidratadas, etc.

Y es que destacó Padilla Gutiérrez, la industria restaurantera en México y Jalisco es reconocida a nivel mundial, tan sólo la semana pasada dijo leyó una  nota donde se identifican a los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, donde venían 12 de México, dos de Guadalajara, por lo que es importante estos restaurantes seleccionen productos frescos, locales y su gran variedad para una mejor calidad y cadena productiva.

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