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Exhorta delegado de Sagarpa a presidentes municipales a utilizar Rastro TIF de Acatlán

  • Víctor Manuel Ramírez Álvarez
  • en Local

Ante los problemas que presentan algunos rastros de la zona metropolitana para garantizar la higiene en el sacrificio de animales, el delegado de Sagarpa en Jalisco, Javier Guizar Macías, pide a las autoridades municipales que analicen la posibilidad de enviar todas las reses a las instalaciones del rastro de Acatlán, el cual tiene la certificación Tipo Inspección Federal y garantiza un mejor ingreso para los ganaderos.

“Yo invitaría a los presidentes de la zona metropolitana para que aprovechen esta infraestructura que tenemos en Acatlán ya que los rastros municipales no cuentan con la sanidad e inocuidad que tiene el de Acatlán, ahí tenemos la certificación TIF y es un proyecto de más de 112 años en donde se invirtieron recursos públicos y privados”, señaló el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.

Explicó que en el último año se invirtieron más de 100 millones de pesos en el rastro de Acatlán y en donde “ya se sacrifican alrededor de 600 reses diarias por turno” y la capacidad de estas instalaciones aún no está al límite, por lo que muchos de los municipios de los alrededores de estas instalaciones lo pueden aprovechar.

Explicó que con este cambio de instalaciones, la calidad de los cortes y la sanidad de la carne expedida en las carnicerías de los municipios, podría equipararse a la que se vende en las tiendas de autoservicio, de ahí la invitación a utilizarlo por toda la zona metropolitana.

Desde su punto de vista ya no es viable invertirle más a los rastros municipales porque “sería muy complicado al estar ya en las zonas urbanas y generan focos de infección, yo creo que los rastros metropolitanos podrían convertirse en centros de distribución de carne y ya no de matanza. En la reserva territorial que representan se podrían hacer las plazas comerciales de la carne y generar un modelo económico que genere más empleos”.

Dijo que la Asociación Ganadera de Jalisco y los productores son socios del rastro de Acatlán, al igual que el Gobierno del Estado y el Federal ya que todos invirtieron recursos para equipar estas instalaciones y en caso de utilizarlas las ganancias para los ganaderos sería mayores ya que por “cada animal que el introductor lleve a esta institución con certificación TIF le damos un apoyo al productos de mil 500 pesos”.

Explicó que estas instalaciones tienen la capacidad de atender todo el sacrificio de bovinos que se hace en la zona metropolitana, mientras que el de cerdos tendría que esperar un poco más para alcanzar la capacidad deseada

En ese sentido dijo que se tiene el rastro de Tala y el de Sayula clausurados porque “están en condiciones de reparación y al mismo tiempo continuaron con las labores de sacrifico de animales y eso genera que no haya la sanidad e inocuidad adecuada, entonces se debe de generar una disciplina en esos dos aspectos ya que todos los rastros municipales deben de cumplir con la norma”.

Guizar Macías reconoció que hay necesidades económicas en toda la entidad pero no van a permitir que este tipo de situaciones afecten el trabajo que se realiza en otras zonas para tener rastros TIF como el de Arandas y otros intermedios que tienen mejores condiciones de sanidad.

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